Tacos de carne deshebrada de res

Ingredientes

Para preparar Tacos de Carne Deshebrada Norteños necesitamos los siguientes ingredientes

• 30 Tortillas de Maíz
• 1 Kilogramo de Falda de Res
• 2 Tazas de Lechuga o Col
• 1 Taza de Crema
• 1 Taza de Queso Rallado
• ½ Litro de Aceite
• 2 Aguacates
• 1 diente de Ajo
• ¼ cebolla
• Sal al gusto

Carne Deshebrada: Es una presentación de la carne que sirve de base para muchos alimentos tradicionales de México y el mundo, puede ser de pollo, res, cerdo o cualquier otra carne que sea útil para desmenuzar en ebras, es seca y se le agrega sal, aunque también puede guisarse con caldos. Los principales platillos con carne deshebrada son la Machaca, Tinga (de pollo o res)y tortitas en salsa.

Preparación
1 En una cacerola con la mitad de agua cuece la carne de res con la cebolla y el ajo. Agrega sal al gusto y espera a que hierva. Para saber que la carne está lista, comprueba que está suave con un cuchillo o tenedor.
2 Después de que comprobar la suavidad, saca la carne y déjala enfríar un poco, posteriormente deshebrala y aderezala con sal a tu gusto.
3 Mientras tanto, calienta las tortillas en un comal o sartén, después cubre con una pequeña ilera de carne la orilla de la tortilla, y enróllala completamente.
4 En recipiente de plástico acomoda los tacos y déjalos enfríar. En una sartén con suficiente aceite, fríe los tacos hasta que se doren a tu gusto.
5 Sírvelos en un platón y recúbrelos de crema, lechuga y queso rallado.

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